趁烘干白果的功夫，李君阁又去淘洗菜蔬。
菜蔬淘洗干净后，白果表面都已经干得差不多了。
这时候早上准备的沙床就派上用场。
将白果洒到沙床上，烧上大火，用竹铲翻炒，很快白果就均匀地分布在了沙床里。
然后铺上一层干沙将表面的白果也盖住，将灶门封上大部分，小火慢烘。