第15章 红酒BATEAU的面试（第3/3页）

培训人员将酒醒好，倒入酒杯。用大拇指和食指、中指捏住杯座。将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转。

做到这里，培训人员又多说了一句：“顺时针或者逆时针可以根据你们的喜好来旋转。”摇杯后的葡萄酒在酒杯的内璧留下一条条酒痕来。

培训人员将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气，然后入口。

入口后培训人员先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，才吞咽下了葡萄酒。