第 七 回 异人异事（第6/8页）

说完又对金蒲孤道：“我们在厨房里是互相看不见的。你们两位在外面却看得清清楚楚，因此你们可以监视着我是否有作弊的行为！”

金蒲孤笑道：“厨下功夫完全是真才实学，哪有作弊的可能呢？”

袁靖姑正色道：“这倒不一定，厨下较技，除了色香味之外，还有刀工匠心技巧时间等因素，所以一定要有监厨，用以征明是否事先作了预备！”

金蒲孤道：“我对这门技巧一窍不通，从何监起？”

袁靖姑道：“等我们把菜端出来时，你只需把我们的制作过程说出来，我们自己会知道手法优劣的！”

刘日英含笑道：“就是这样吧！不过我有一点未明，我们既属比赛，分出优劣后，又待如何呢？”

袁靖站一怔道：“我一心只想胜过你，倒没有想过这个问题，这样吧！三十六道菜里面，你总不会全输，假如我胜得多，就请你把比我高明的几道菜做法教给我，假如你胜得多，任何条件由你提出，即使你要我的脑袋，我也心甘情愿地割下来给你！”

刘日英笑道：“这样你不是太吃亏了？”

袁靖姑也笑道：“‘我不会吃亏的，因为我暗中观察了很久，对你的本事了解很深，抱有必胜的把握！”

刘日英神秘地一笑，随手一指右边的厨房道：“我就选这一间吧，袁姑娘请！”

袁靖姑兴致勃勃地敲敲板壁叫道：“哥哥！我们马上就开始了，你等着大饱口福吧！”

袁余生在后面叫道：“等一下，我还有个意见，你们的菜烧好了，我总不能等一道，出来尝一道，那样太费事，等你们一起烧好了，有些菜已经凉了，走了原味……”

刘日英笑道：“袁先生究竟是个老客，才说得出这种内行话。这样吧，我们以三道菜为一轮，每烧好一道菜后，就用盖碗叩起，等烧齐一轮后，就请袁先生出来一品！”

袁余生大笑道：“这样好，三肴为组，时间上也配合得恰到好处，而且等吃的时候，冷热适度，正是菜味最佳之际，妹妹！你听见没有，单凭这句入骨之评，你已经输了一着！”

袁靖姑气呼呼地道：“菜的好坏要等吃过才知道，你再罗唆，我就隔墙给你一锅铲！”

袁余生哈哈大笑，两女也各自进入厨房，袁靖姑又对道：“金大侠，墙上有了竹筒，里面放着很多小纸签，那是菜的名称，你先抓三个出来，念给我们听！”

黄莺立刻叫道：“这不公平，你把菜名先想好了，自然胸有成竹，刘姊姊岂不是吃了亏！”

袁靖姑冷笑道：“小妹妹！你放心好了，我只想公公平平地赢一仗，绝不会占这种便宜的，签条上的菜名都是很普通的玩意儿，你看了就知道了！”

黄莺自然不相信，起身走到竹筒前，伸手在里面站了三个小字条，首先打开一个看了道：“清蒸火腿、凉拌生章、混炒田蛋，这混炒四蛋是什么玩意儿？”

厨房中但闻刀盘之声，却没有人回答她，显见得两个高厨都在忙着，黄莺忍不住又问道：“金大哥！你吃过混炒四蛋这道菜吗？”

金蒲孤也觉得这名称很别致，笑着道：“没有！我见过不少混蛋，就是没有尝过是什么滋味2”

倒是在厨后烧火的袁余生笑着道：“这道菜是刘小姐发明的。我曾经见她将鸡鸭鹅鸽四种蛋打混了，放在一起炒熟，结果四种蛋各具特色，互不相混，吃起来还别有一种妙味，舍妹揣摩了一年多，也不知糟塌了多少蛋，总算摸到一点韵味，不过我相信这道菜她一定不如刘小姐高明！”

袁靖姑在厨房里气得用构予直敲锅台叫道：“生火！生火！少废话，把七个炉子全给我点起来！”

袁余生笑着道：“三样菜，还有一道是凉拌的，你要七口火炉干么？”

袁靖姑叫道：“多给我做点事情，免得你有精神讲废话，我早就知道你会偏心，所以才多找了两个人来品评！”

袁余生带笑问道：“刘小姐！你要几个火炉？”

刘日英含笑道：“最小的一口，文火！”

袁余生似乎木情地道：“一口锅子，又蒸火腿又炒蛋！刘小姐，你别开玩笑，时间也是决定高下的因素之一！”

袁靖姑也叫道：“刘小姐！我是真心跟你一较上下，你若是故意输给我，那就太看不起人了！”“刘日英依然笑道：“袁姑娘！高下要等菜端到桌上，吃到口里，才能分得出来，你现在急什么！”