切片，可以切的厚薄相同，薄如蝉翼，犹若一片片雪花飘落，富有韵律。
切丝，可以切的长短相等，粗细相同，恰似一根根纤细的柳絮随风而舞，于手起刀落之间彰显功力。
雕花，一根纤细若牛毛的食材上，居然被其雕刻上一道道玄妙的纹理，交织成图案，动作如羚羊挂角，信手拈来！
……
最为重要的是他的速度，简直快到了极致，几乎不到盏茶功夫，一百二十余种食材，全被他一人完美处理一空！