第一千零九章 三国烤乳猪（第3/3页）

叶飞介绍完之后，将小乳猪拎了一下，道：“刚才我们说了，三个国家的烤乳猪有区别，但是更多的是共同点，那就首先在选材上，乳猪一定要选出生三四个星期的小乳猪，这种小猪首先就保证了烤制出来之后肉的嫩而多汁，再一个就是烤的方法，有两种，一种是封闭式烤炉，另一种则是开放式烤炉，封闭式烤炉就是我们经常看到的外面用铁皮固定，然后里面用泥或者砖做成炉墙，然后里面放入炭火进行烤制，这种烤炉多半都是以高温来烤熟食材的，还有就是开放式的烤炉，这种烤炉主要就是以明火来烧烤食材，当然，在烤的时候一个可以将香气控制在烤炉之内，一个则是一边烤香气一边四溢，而我们今天所采用的办法就是开放式烘烤，主要是为了大家能够看的明白，接下来我们就继续我们的节目。”

说完之后，叶飞一伸手从工具架上拿过来了三根钢筋……