第七百八十四章 覃家菜之牛肉锅贴（第3/3页）

说完，叶飞从储物格里面直接拿出来了一块雪花牛肉。

“5A级和牛肉，这种食材我们就不介绍了，因为以前用过很多次了。”

然后又是一盆雪白的面粉。

叶飞介绍道：“面粉我们以前也用过，但是我们从来没有说过面粉的分类，面粉的分类主要是根据蛋白质的含量分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉蛋白质含量在百分之八点五以下，中筋面粉的蛋白质含量在百分之八点五到百分之十点五之间，而高筋面粉的蛋白质含量则是在百分之十点五以上，低筋面粉适合做蛋糕饼干，中筋面粉我们大多数用来做馒头包子和水饺，高筋面粉则是用来做起酥糕点和松酥饼，我们要做牛肉锅贴，最佳的面粉就是中筋面粉，就是我现在拿出来的这一盆。”

简单的介绍了一下，叶飞直接开始和面……