第一章 故人西辞黄鹤楼（第8/13页）

徐丽婕夹了一小块狮子头放入口中，在徐叔期待的目光中，她舔嘴唇，赞了一句：“好鲜啊。”

徐叔如同受到老师表扬的学生，满脸得意的笑容：“那你说说看，吃出了哪些鲜味？

徐丽婕略微回味了片刻：“嗯，不仅仅是肉味，应该有山珍，有河鲜，不过太具体的我也说不上来。”

徐叔竖起了大拇指：“不愧是我的女儿，还是有品位的，这狮子头是用上好的猪肉，肥瘦搭配，剁泥后掺以香菇末、蟹粉成形，然后以鸡架垫底蒸制而成的，行家能从中品出四味，因此称“四鲜狮子头”，你第一次吃就能说出有山珍，有河鲜，也很难得了。”

凌永生在一旁补充说：“师傅把狮子头做到这个火候，不仅口感鲜嫩，而且猪肉中的饱和脂肪酸经过长时间的焖制，都已转化成了不饱和脂肪酸，更加利于人体的吸收。”

徐丽婕看看凌永生：“是吗？那我可更得多吃点了。”

此时沈飞又盛起一个狮子头放入自己碟中，自顾自地说道：“你们说得这么好。我也忍不住了，我给自己来一只。”

徐丽婕看着沈飞的样子，禁不住莞尔一笑，对徐叔说：“爸，您还没给我介绍一下这两位呢。”

沈飞抢着站起身：“晤，我来我来。”他一指凌永生：“这位是徐叔的高徒，扬州厨届的后起之秀，姓凌名永生，熟人都叫他小凌子。今天这桌菜，基本上都是他做出来的，你可得好好品尝一下啊。”

徐丽婕赞道：“啊，真厉害！”

“这不算什么，明天小凌子代表‘一笑天’参加扬州的名楼会，那才是真的厉害。”沈飞说着，把头转向凌永生，“是吧？”

凌永生有些不好意思地笑了笑：“呵呵，那是师傅抬举我，给我这个机会。”

“嗨，看你这个谦‘孙’。”沈飞不已为然地晃着脑袋，还故意把“逊”字发错了音，“你说徐叔怎么就不抬举抬举我呢？”

徐丽婕笑着附和：“说得有道理。嗯，现在介绍一下你自己吧。”

沈飞挠挠头：“我可就没什么好说的了，嗯，姓沈名飞，食为天酒楼的菜头，就是专管买菜的，今天这桌菜，都是我买回来的。”

徐丽婕见沈飞有趣，有心和他开个玩笑，故意夸张地拍着手喝彩：“哇，厉害厉害！”

徐叔在一旁插了话：“哎，沈飞。你今天不也做了一道菜吗，现在能让大家看看了么？”

沈飞一拍脑袋：“对了对了，我差点都给忘了。我这道菜的名字可不得了，叫做‘波黑战争’！”

徐丽婕拖起下巴看着沈飞：“‘波黑战争’？这个菜名有意思。”

沈飞得意地卖起了关子：“你们猜猜，这菜是怎么做的？”

徐叔和凌永生对看了一眼，均是一头雾水，他们师徒俩在饮食圈里摸爬滚打了这么多年，可谓见多识广，但对“波黑战争”这道菜还真是从来没有听说过。

“知道你们肯定猜不着。嘿嘿，这次跟我学着点吧。”沈飞一边得意洋洋地自夸着，一边揭开了盖着的盘子，“珰珰珰珰，大家请看！”

徐叔等三人瞪大了眼睛，终于看清了盘子下的玄虚。

凌永生失望地瘪了瘪嘴：“这不是菠菜炒黑木耳么，说得那么玄乎。”

“哎，这你就不懂了。”沈飞倒不气馁，侃侃说起了他这道菜中的奥妙，“菠菜富含多种维生素成分，包括胡萝卜素、叶酸、维生素b1、维生素b2，而黑木耳含有丰富的蛋白质，铁、钙、维生素、粗纤维，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。对于刚刚经历过长途跋涉的人来说，这道菜用来滋补调理最合适不过了。所以这道‘波黑战争’是我专门为了给大小姐接风独家所创的特色大菜！”

徐叔不禁点点头：“有点道理啊。看不出来，你小子还真有想法，她们长期在国外生活的人，吃东西最讲究营养了。”

徐丽婕听沈飞说得头头是道，忍不住夹了一筷子吃了起来，然后她竖起了大拇指：“嗯，味道也不错呢。”