不需要炫技，它就像是以一种最朴素的方式，将海洋的味道直接呈现在食客面前一样。
精髓就在于一个“鲜”字——鲜活的生蚝，鲜甜的汁水，鲜美的味道。
而且，就像是袁小四说的，吃生蚝时，还有一种说不清道不明的满足感。
似乎是来源于它的形状，肥嘟嘟的，色泽奶白，柔软又嫩滑，无需咀嚼，便很容易地就在嘴里化开了。
吃下去之后像吃下去一汪咸鲜的水，又有点像果冻、布丁。