第79章 猪头肉（第4/5页）
“这肉要想放得久，香味足，光靠盐和香料还不够，还得上点白酒。”
老王说着示意林小棠往肉上淋些白酒，然后继续用力揉搓，这活儿需要手劲，是老王的老本行，他怕林小棠手上没劲，揉不透。
林小棠就蹲在旁边看着，不时悄悄告诉他哪里还需要揉搓，这些可都是五花肉自己嚷嚷着要求加搓的。
大家正忙着，门帘“唰”地被掀开了，西食堂的老魏班长找上门来了。
老王抬头笑道，“啥风把你吹来了？”
进门卤香味扑鼻，这可比外头闻着还浓郁，老魏深吸了一口气，“好家伙！这香味果然是从你们这儿传出去的。”
老王看了眼老魏，一脸茫然，“啥？”
“嘿！你们自己闻不到啊？”
老魏揣着手，又抽了抽鼻子，“这外头都快香迷糊了！”他走近一看老王正揉搓着五花肉，“哟，你们也腌上腊肉了！”
不过这香味显然不是腊肉的味儿，正说着，食堂门帘又被掀开了，这回是周主任过来了，进门也是先吸了口卤香气。
“老王啊！我一猜就是你们这儿，好家伙，这香味都快飘到团部大楼了！我看整个营区的人都馋得没心思干活了！”
周主边说边嗅着鼻子，目光很快锁定了灶台上那口还在微微冒热气的大铁锅，“就是这锅吧？你们这又是捣鼓的什么好吃的？这香味也太霸道了！”
老王这才有点反应过来，敢情是卤味的香气惹的“祸”，他颇有几分得意地掀开锅盖一角。
浓郁的卤香扑面而来，只见深褐色的卤汤微微冒着泡儿，猪头肉、猪蹄、猪耳朵……各种卤味浸泡在卤汤里慢慢咕嘟着，这满当当的一锅看得人食指大动。
别说老魏看得眼睛发直，就连周主任都忍不住咽了咽口水，稀罕得连连点头，“老王啊！你可真行，我看啊，整个军区就属你们东食堂最会吃，今年过年，战士们可是有口福了！”
老魏盯着那锅卤味看了半天没吭声，可这香味像钩子一样勾着他，挣扎了半天，他脸上有点臊，但还是没忍住，搓了搓手，不太好意思地开口。
“那个……老王，小林同志……这……这卤味是咋做的？能……能教教我不？”
他这话说得有点磕巴，一方面是有点抹不开脸面，另一方面也是怕这是人家的独门手艺，自己这么问太唐突。
老王看向林小棠，这方子可是这小丫头一手鼓捣出来的，往年他做得估计和老魏差不多水平。
林小棠意外的爽快，“好呀好呀！魏班长，这个可简单了，一学就会！就是要准备的香料多了点……”
林小棠掰着手指头开始数，“得用八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果，还有葱姜蒜……哦，还得有酱油、料酒、盐、冰糖，最好再来点白酒……”
林小棠每说一样，老魏和老王一样抠门的心就抽抽一下，这可都是些金贵东西啊！但闻着这实在香得不像话的卤味，老魏咬咬牙，一拍大腿，“成！今年我们也做上一锅，过年给战士们添个硬菜，香香嘴。”
虽然林小棠已经把做法和配料都说了，但想了想，她还是决定跟着老魏去西食堂走一趟。
毕竟这些香料光知道放什么还不行，每样放多少可是很有讲究的。
这些香料的味道个个霸道，多一点少一点，出来的味儿可能就大不相同，放多了反而会发苦发冲，可不能白白浪费了这么些好东西。
老魏心里正打鼓呢，一听林小棠要来帮忙，简直喜出望外，“哎呦！那敢情好！那敢情好！真让我自个儿瞎配，我这心里还真没底，也怕糟蹋东西！走走走！麻烦小林同志了！”
林小棠跟着老魏刚到西食堂门口，调料架上的香料们顿时欢呼雀跃，一个个兴奋得不得了。
「哇！是‘金勺子’选手呢！」
「她来我们这儿了！她可终于来了！」
「她来选我们了！我们也要做香香的卤味了！」