第108章 丹桂（第3/4页）

“女学里的小姑娘都好风雅，前几日女官们来都喜欢一道茉莉香酪，就算在我送她们的点心里，再定下一道八珍藕夹，不光样子好看，吃着也文雅，汤做文思蟹羹正当时。”

见沈东家三下五除二就将席面安排了大半，刘冒拙说话都有些结巴了：“这、这些东西才要五两银子，五、五两银子，沈东家您是让我占了大便宜。”

“我哪有做亏本生意的？刘官人你与月归楼是老交情，不知道带了多少新客来，你疼爱你妹妹，我就让你妹妹体体面面过个寿，皆大欢喜的事儿，哪有什么占不占便宜的说法？”

等刘冒拙欢欢喜喜地走了，沈揣刀回了后院儿，叫来了三个小姑娘。

青杏才十二，小婵稍大些，也没到十四岁，看着都还是小孩模样。

当跑堂的，年纪太小了，就容易让人轻视，尤其是女孩子。

方仲羽干活儿利落，让他教和带几个小姑娘，他倒有些放不开手脚。

“要不就从我家里带几个大点儿的小姑娘过来，给她们重新算月钱，还是再另外找几个？”

玉娘子路过，听她自个儿念念有词，便说：

“东家，进了八月就得开始做月饼，您要招人，能不能多招几个白案的帮工？”

中秋的月饼定下了六种馅儿，一贯的鲜肉月饼和五仁儿月饼之外，还有莲蓉馅儿、绿豆百合馅儿、红豆莲子馅儿、黑芝麻馅儿。

因为不知道新月饼能卖的如何，沈揣刀就每日将月饼切成小块儿给食客们品尝，有老客尝着好吃，当场付了钱定下月饼，过了八月初五就能来提了。

这法子才用了两天，月归楼已经定出了一百多份月饼，一份八个，已经要做上千个了。

月饼的酥皮做起来繁琐，玉娘子算了算，自己带着洪嫂子张嫂子，还有只能顶半个工的宋七娘，还得应付了月归楼日常的点心供应，一天也就能做出一二百个月饼，连预订的都做不完。

“好，我让一琴一酒一茶来帮忙，再找四个手脚熟练的帮工，再让一棋来带小婵和青杏。”

一棋是五个“一”字辈儿里跟流羽垂环学礼数进退学得最好的，还能写会算，调来酒楼，前面方仲羽忙不过来的时候，她也能顶上。

一诗人如其名，现在已经混成了她祖母身边的磨墨大丫鬟。

重新开张一个多月，月归楼就得开始增添人手了。

“东家，要是找帮厨……”玉娘子看了一眼灶房。

“何大娘和钱嫂子，您看如何？”

沈揣刀顺着她的目光看了一眼，就知道她说的是章逢安的娘何翘莲还有他妻子钱秋桂。

“她俩人品贵重，手也灵巧，自从章逢安成了末灶，她俩接了些缝补、洗衣的活计，做得很是辛苦。”

“好，明天让何大娘他们来试试，做得好就留下，月钱比照着帮厨来。”沈揣刀答应了。

“刀刀，快来看，我收着回信儿了。”

陆白草用草绳拎着一只肥鸡进来，手里捏着几张信。

沈揣刀连忙迎了上去。

玉娘子回了白案灶上，面色带着淡淡的笑。

洪嫂子看她样子就猜到了：

“玉娘子，何大娘婆媳的事儿，东家答应了？”

玉娘子轻轻点头：

“这样，我也算是还了当初引荐的人情。”

“好好好，这样就好。”洪嫂子连连点头，“何大娘是个能拿稳了主意的，有她在，咱们灶房里也稳当。”

月归楼没有正经灶头，最近两次定宴席，一群厨子研究出来的菜没比过他们东家一个人。

论起来，现在真正的灶头竟是东家自己。

东家不在的时候，玉娘子这个白案大师傅成了后厨里的头儿，玉娘子到底年轻。

洪嫂子这才想到了何大娘。

章逢安犯了事，但是手艺还在，灶房是个看手艺的地方，他现在是灶末，平时受人挤兑，有几个大菜还得他来掌勺。

将何大娘引进来，能看牢了章逢安，也能让章逢安偏向白案灶房。

更重要的，是何大娘心正有见识，老成持重，能帮衬了玉娘子。

玉娘子也明白她的意思，等天冷了，白案上的生意就淡了，再来个新的灶头，说不得就得把白案灶房的势头给挤下去，她总不能凡事都指着东家给她做主。