第180章 月华酒

闻重山很快买了新鲜的牛肉回来。

长川县不少养牛的人家，一到这种盛大的节日，就有人杀羊宰牛，用背篓背着，叶子垫着，带到菜市场外面摆摊。

县里的人若赶一大早出去买，不仅能买到最新鲜的牛肉，还能买到最好的部位。

应空图看了一下闻重山带回来的一大块牛肉：“还是我们本地的牛肉好，真新鲜。”

“这新鲜的牛肉要怎么切？”

“顺着切丝好了。”应空图伸出手指头比划了一下，“就切这么粗的丝好了。”

闻重山便要去切丝。

应空图拉着他：“先不急，我们先吃咸蛋黄烤鸡。”

闻重山笑了笑：“我就说在烤什么，这么香？”

空口吃咸蛋黄，实在太咸了，应空图将咸蛋黄碾碎了，炒成沙，涂抹在烤得八成熟的肥鸡上，鸡皮和腹部都涂满，再送入烤箱复烤。

烤出来的肥鸡咸香迷人，汁水四溢，咸蛋黄的味道更是赋予了它别样的香气。

应空图带着手套，将鸡撕了大半只给跳珠它们。

跳珠它们排着队走过来，各叼一块鸡肉，找地方享用美食去了。

飞镖终于尝到了咸蛋黄，还吃到了鸡，非常满足，叫声也重新变得甜美起来。

应空图、闻重山和邢偿坐在院子里喝着茶，吃着烤鸡，也很惬意。

吃完烤鸡，应空图他们洗干净手，正式开始做月饼。

邢偿擀皮，应空图调馅，闻重山洗菜切肉并包月饼。

他们家的月饼一共做三种馅。

一种火腿松子馅，火腿里面加上松子、熟糯米粉和少量糖油拌匀，主要吃咸鲜口。

一种咸蛋黄莲蓉馅，里面主要包咸蛋黄和莲蓉，吃甜口。

另外一种则是炸菌牛肉馅，馅料同样炒好后拌上熟糯米粉作为填充剂，这个馅料则吃山野风味。

应空图喜欢做饭，厨艺一直很好，拌的馅很好也不足为奇。

邢偿在旁边擀皮，做得还挺有模有样，水油皮和油酥都拌得非常到位，就有点出乎人的意料了。

后面他用水油皮包上油酥剂子，擀开成牛舌状，又卷起来醒发，看着更是游刃有余。

应空图惊叹：“你这手艺可以啊。”

“那是，从小忙到大的。”邢偿有些得意，“我们家喜欢吃老式豆沙馅，我妈每年都做不少，我外婆家，奶奶家，两边所有的亲戚基本都吃我家的月饼。每次做月饼，我们家都要全家一起动手。”

应空图想起来了：“你家的糍粑也好吃。”

邢偿：“哈哈，那过年再给你们送一点。”

很快，皮子和馅料都弄好了，就可以包了。

包月饼比包一般的点心还简单，只要包圆了，然后放到木制模具里，轻轻一压，压出花纹，就可以送去烤了。

他们做的是酥皮月饼，和糖皮月饼不一样，不需要回油，可以现烤现吃。

现烤的月饼还更香更酥脆。

到中午，应空图家的小院子开始飘香味了。

毛茸茸们全都在厨房门口等着，鼻头一动一动，使劲嗅闻月饼的香气。

天上的鸟儿也落了下来，落在院墙上，叽叽喳喳地叫着，不知道是闻到了香味，还是单纯地过来凑热闹？

莲蓉咸蛋黄月饼最先烤出来，应空图切了两个，端出去分给毛茸茸们。

接着是火腿松子月饼，再接着是炸菌牛肉月饼，应空图也边烤边切给毛茸茸们。

三种月饼都香极了，应空图切开外面的酥皮，暖烘烘的香味一下就从里面飘了出来。

甜月饼很好吃，咸月饼也很好吃，咸甜月饼交织着吃，跳珠它们能一口气吃更多。

应空图烤出一炉，给跳珠它们切一盘，烤一炉，又切一盘，吃得跳珠它们直打嗝，主动去喝茶。

他们烤月饼一直烤到接近傍晚，外面的雾气都起来了。

浓郁的月饼香笼罩在整个小院，像是跟雾气混在了一起。

邢偿忙了一天，提着应空图塞给他的一大篮子月饼，回家去了。

应空图另外用油纸包了六筒月饼，放在篮子里，朝外面喊：“羡鸟？”

羡鸟迈着长腿，踱步走过来：“嗷？”

应空图将篮子举到它嘴筒子旁边，让它叼住：“帮我送个月饼给翟老大夫他们。”