第156章 腌河鲜

应空图家的酒酿已经发酵得非常充分了。

趁着闻重山在家，应空图打算将酒蒸馏出来。

应空图苏醒后还没有蒸过酒，家里也没有蒸馏酒液的工具。

邢偿家有。

不仅有，还有一整套。

他懒得买，便问邢偿家借。

邢偿不太确定：“你们会蒸酒吗？要帮忙吗？”

应空图怀疑地看着他：“你会？”

“我不会，不过我妈会。”邢偿兴致勃勃地说道，“我让我妈来帮忙？”

应空图哑然失笑：“你也不怕你妈揍你？不用了，我会蒸酒，蒸过好多次了。”

邢偿有点遗憾：“那我把我家的蒸馏工具拿过来。”

邢偿很快就把他家的蒸馏工具拿过来了。

拿来后，他也没走，而是留在应空图家帮忙。

大家一起把蒸馏工具煮洗了一遍，而后洗干净大锅，将酿好的酒醅放入蒸馏桶里，再放入大锅中开蒸。

酒精的沸点比水低，只要控制好温度，蒸酒就不难。

应空图他们才蒸了一会，酒液就滴滴答答地流出来了。

头酒有杂质，一般不要。

应空图让头酒滴了一会，再正式将导管往酒坛子里放，让酒液滴入酒坛子中。

酒液滴滴答答，慢慢滴入酒坛子里。

在导管与瓶口处，应空图他们还放了条新的大毛巾，捂住导管与瓶口处。

尽管如此，浓郁的酒香味还是飘得满院子都是。

飞卿它们趴在厨房门口，尾巴一晃一晃，嗅着酒香味，看起来昏昏欲睡，也不知道是不是被熏醉了。

这酒太香了，混合着水蒸气一直往人鼻子里钻，确实容易醉人。

他们当初酿酒，直接酿了两百斤稻谷。

光是用来装酒酿的大缸，都有四个。

现在蒸酒，他们花的时间也长。

从上午开始蒸，一直蒸到傍晚，酒才蒸好。

两大坛子酒，应空图用手掂量了一下，加起来大概有八十多斤酒。

应空图拿酒精测试仪测试了一下新蒸出来的酒：“六十三度。”

“度数这么高？！”邢偿将脑袋伸过来，仔细看了一下，“两坛酒一样的吗？”

“一样的。”应空图又测了一下另一坛，给闻重山和邢偿看了看，“我们当时用的是自家制作的酒曲，米也是家里种的稻谷碾出来的新米。”

邢偿吸了吸鼻子：“怪不得那么香，尝尝？”

应空图也很好奇这批酒蒸出来是什么味道，他拿了三个小杯子出来，倒了三小杯。

他们三人一人一杯，仔细品尝了一下。

这酒的度数太高了，又才刚蒸出来，喝起来又香又苦又冲。

然而细细品味，又能品出酒液里细腻而复杂的香气，和其他食物的香气完全不一样。

那大概是一种独属于酒，或者独属于他家酒液的香气。

他们三人，闻重山酒量最好，喝起来没什么反应。

邢偿的脸却全红了：“好烈的酒，你们酿出来的酒都是这个味道吗？”

应空图：“我们一般也不会酿好就喝，都要陈一陈才喝。陈酒的口感就柔和了，喝起来比较舒服。”

闻重山：“这次还是要将酒埋到山里去吗？”

“不用，之前埋到土里是因为我要沉睡，现在放阁楼里就可以了。”应空图勾了勾闻重山的掌心，“放阁楼里方便随时喝。”

新酒实在香，就是口感实在冲。

应空图用来调冰牛奶，只需要一点酒，牛奶喝起来就会冰凉顺滑中带上奇特的酒香气，非常好喝。

哪怕还是有一点苦味，那点苦味也忽略不计了。

这天晚上，应空图拉着闻重山喝牛奶酒，用草莓佐酒。

他们家一共种了两种草莓——奶油草莓和香野草莓。

现在两种草莓都已经到了结果的末期，尤其香野草莓，现在挂果已经不太多了，草莓的品质却一如既往。

种了这么久的草莓，他们家的草莓长得越来越好。

哪怕已经五月，草莓还是又大又水润，成熟的草莓基本都有小孩拳头大。

草莓吃起来的口感也很好。

奶油草莓吃着软软的，香野草莓吃着脆脆的，都很浓郁好吃。

应空图吃了一个草莓，忽然来了兴致：“好久没有吃酒渍的果子了，用我们家的酒渍点草莓出来怎么样？”