第48章 熏腊肉

一月十九日，农历腊月初一。

长川县正式进入了全年最冷的一个月。

县里的人像是收到了某种消息。

进入腊月后，熏制腊肉腊肠的人家越来越多了。

应空图坐在院子里的躺椅上，都能闻到山下飘来的各种柏香味。

“又在熏腊肉了。”应空图闭着眼睛，“好香，这家放的酒不错。”

闻重山坐在一旁：“我们要熏一点吗？”

“算了，买不到合适的肉。”

应空图说是这么说，早上他们上山去看板蓝根。

他们站在山坡上往下看，几乎家家户户都扛了腊肉腊肠出来晒。

那一杆杆的腊肉腊肠，就像是秋天里果树上结满的果子，在阳光下一点点成熟。

这些先腌再熏，现在才拿出来晒的腊肉腊肠，在阳光下一点点收缩，滴下一串串琥珀一样的腊油。

经过这个步骤，这些腊肉腊肠的肉质会更加紧实，风味也会更加突出，还会带有发酵出来的迷人香气。

等春天炒蕨菜，夏天炒笋子，秋天炒藠头，那味道，香惨了。

应空图看了好几眼，突然说道：“我们去摘橘子吧。”

闻重山：“现在还有橘子?”

“有，也是山里的野橘子。”应空图说道，“我上次去看的时候，还有很多。”

说是山里的野橘子，其实也是原本的山民留在深山里的橘子树结出来的橘子。

这些橘子多年无人打理，秋天吃的时候，味道有点酸，吃起来有点倒牙，不过现在经过了漫长的糖分积累，味道就正好了。

应空图带着闻重山翻了好几座山。

他们远远就能看见，山坡上一小片橘子树上，浓绿的树叶间，还挂着金灿灿的橘子。

等过去摘了，两人一品尝，现在的橘子果然纯甜无酸，饱满多汁，橘香十足，在干燥的天气里，吃一口，整个人都清爽了。

闻重山看了看手中的橘子：“这么好的橘子居然没人来摘？”

“这里是深山，车根本开不进来。再加上橘子又不贵，收购价也就几毛，才没有人愿意费心。”

“好像也没什么鸟来吃，你用神力拒绝过鸟兽？”

“没，它们单纯就是不喜欢橘子皮的味道。”应空图笑笑，“橘子皮还能用来驱离某些野兽。”

野鸟野兽不喜欢山里的橘子，应空图可喜欢了。

他找到树上最好的那部分橘子，跟闻重山一起摘了放到背筐里。

等他们出山，两个背筐装满了金灿灿的饱满橘子，看起来诱人极了。

回到家再吃，橘子又凉又甜，连不太喜欢橘子的跳珠，都能吃两瓣。

倒是飞镖，作为一只纯种猫，是家里唯一无法吃橘子的毛茸茸，应空图便给它开了个罐罐作为补偿。

这天，应空图睡午觉，还在赖床。

他听到外面闻重山的手机铃声响起。

闻重山很快接起了电话，低声应答，隔着门，应空图也听不清他在说什么，只听到几个和“肉”有关的关键词。

屋里放下了白色的薄纱窗帘，柔柔的光从窗外透进来，不仅没有唤醒应空图，反而让他更困了。

等闻重山挂上电话不聊了，他打着哈欠叫外面的闻重山：“闻重山？”

闻重山走过来，轻敲了一下房门才拧开：“怎么了？”

应空图枕在枕头上，侧着脸看着他笑：“我听到你说猪了，什么猪？我们要买猪了吗？”

“霜青镇山柴村有人要杀猪，我听说他们那边有养的土猪，就让人杀猪的时候告诉我一声。”

“什么时候杀？”

“明天上午，你要去看吗？”

“去吧。”应空图又打着哈欠，看向闻重山，弯着眼睛说道，“这么冷的天，你也不躺会儿，睡个午觉。”

“再睡晚上怕睡不着。”闻重山走过来，“要起吗？”

应空图便从被窝里伸出手：“你拉我。”

第二天，两人吃过早餐，骑着摩托车去下面乡镇里的小山村看人杀猪。

猪主人家起得早，已经准备好了杀猪的一应事宜，屠夫也到场了。

一堆人在猪主人家帮忙并凑热闹，此时正赶着猪，抓着猪耳朵到秤上称。

“好家伙，三百零六斤，这黑猪想要喂到三百斤可不容易。”

“喂了两年。”