第128章（第2/3页）

“这上头写的什么？”

“卤食，我家是卖卤食的！”

田氏道，不等细问，便卖力的吆喝起来，

“卤食欸！卤猪耳猪肝猪蹄——鸭掌鸭头——走过路过，瞧一瞧看一看欸——

价钱公道，滋味美妙，小孩吃了不哭不闹，大人吃了酒满杯，老人能不能吃？老人也能吃，吃了饭七斗！力大如牛！”

说的一圈人都发笑，就是不买，也要站住听上一会。

季胥趁着田氏说笑话似的吸引人的工夫，各取些卤食片成小份，用签子分给看客品尝。

“你怎么给我们吃凉的呢？”

钱姑也伸手得了片猪耳，故意唱反调。

“这卤食本就是热制冷吃的，就是现卤上热的来，也是要晾凉了再改刀装盘。”季胥道。

“哦，就和切肝似的！”

人群中有百姓应和道，他们拿到这卤食，酱色红亮，送进嘴里嚼了。

“嗯！味深入骨！”

“不错不错！”

“炮鸭煎鱼烂羊胃，炙兔鸡熬鼋鳖羹，什么新鲜的我没吃过。”

一个须髯银白，手持折扇，身着半旧长袍的老叟从这处穿过，不以为意道。

“是程公他老人家回来了。”

这年过六旬的程公也是安陵邑人氏，曾为尚书令，因无心居官而主动退职，云游四海。

“您老人家从云游齐鲁回来了？那地方风光可好？”

这老叟虽为士大夫，却不讲究“千金之子不入市”，好在一些市井热闹之地游览，因此这附近百姓多有认识程公的，还能与他说几句话。

“这程公云游各处，尝过千百种吃食，就是蒙上眼睛，也知道这菜里加了什么佐料。”

“这卤食，您老人家在外地可有见过？”

程公道：“虽未见过，却也能猜着了，不过是浸煮而来。”

这程公的目不斜视，令大家议论纷纷，季胥听说了，主动道：

“程公说的不错，可浸煮只是其一。”

说的程公站住了，只听她道：

“其二是独门卤汁，我这独门秘方的卤食中，有二十八味调料，程公来尝尝看，若能说全了，就当我将这方子当场公之于众。若不能说全了，也无妨，每说出一味，便给程公免费奉上一日的卤食，任由挑选。”

这话一说，周围都沸腾了，越传越开，驻足的人也越发多。

“季氏卤食开张第一日就要公布方子了！”

“卤？什么新鲜制法，咱也去学学！”

“快去看看！”

程公倒觉有趣，点头说好，尝过季胥递的，捻须点头似有赞赏之意，说了两味：

“盐、酱。”

听的大家摊手，“说了白说嘛，盐酱乃百味之首，程公您这舌头细品品，可还有别的调料？”

这卤食他们吃着滋味独特，自然都想窥得方子，自己也能卤了来卖。

“是了，盐酱是有的。”季胥道。

葱姜蒜子饴糖这些程公也都说了，不在话下。

只见他渐次的尝了，开始说出些不寻常的调料：

“茴香。

丁香。

桂皮。

香叶。

花椒。

山奈。”

每说一样，季胥点头了，人群里便拍手称好。

“好！”

“好！”

听的稀罕不已，才知一些药用之物竟也能做香料，若非程公，他们哪能知道。

田氏心急了，拉了季胥悄悄的道：

“你这会子倒老实，认下做什么，他说对了你也摇头便是了，要真叫他说全了，那还了得。”

其实这程公只要说了，甭管季胥认与否，有心信了程公的便会去试，她赌的就是程公不能将这二十八味说全，反聚了这些看客，赚足了人场与名气。

“橘皮。”

这味橘皮，程公是连尝了好几块猪耳才吃出来的。

“橘皮？竟也能入味？”

“十三味了！程公！这里头还有什么？”

四周人心激动的道。

凤、珠她们这些孩子，心都提到嗓子眼了，别说

了，别说了……心里祈祷道。

“橘皮说着了，程公先喝口水漱漱口，再尝尝这卤肝。”

季胥倒是不慌不忙，还给人倒水切肝。

程公细细嚼了，沉思半晌，摇头道：

“是老身技拙了，这里头滋味交缠，倒说不上来是什么。”