第84章 酱肘子（第3/5页）

酱肘子做起来很费时间，所以今天楚易文采购完食材就赶紧到店里开始忙活起来，先用明火将猪肘表面烧成焦黑色，这样不光能去除猪毛，还能减少腥臊味。

等他将烧过的猪肘放到水里洗刷干净，猪肘表面露出金黄色肉皮，显然是刚刚明火高温下产生的颜色。

洗干净的猪肘冷水下锅，加葱、姜、料酒一起大火烧开，煮几分钟后他用锅铲撇去表面浮沫，将猪肘的腥味全部煮出来，随即捞出来用温水再次冲洗。

经过这几个步骤，猪肘已经变得特别干净，那白白胖胖的模样，还挺讨喜。

楚易文把猪肘擦干水分后，动作利落地起锅烧油，很快就将冰糖下锅，给猪肘炒出漂亮的糖色。

那股肉的焦香混着焦糖气息，闻起来令人食欲大开。

做这种炖菜楚易文更喜欢用砂锅，猪肘炒好糖色，他直接往砂锅里加少许油把葱、姜、八角、桂皮等香料炒香，又加点黄豆酱小火炒出酱香味，随即把猪肘放进去。

热水没过猪肘，他加入生抽、老抽、料酒等调料进行调味上色，大火烧开后撇去表面的少许浮沫，开始盖上盖子炖煮。

酱肘子要炖入味，至少得小火慢炖两三个小时，接下来的时间，楚易文开始准备其他菜肴。

黄家。

随着昨天黄父黄母带着儿子一起回来，家里变得格外热闹，早餐是小月直接点的外卖，家里除了还在睡懒觉的大学生外，其他人都一起坐在桌前吃饭。

黄母：“看看我们家小月，现在才像个年轻人的样子，精神头多好啊，要不是你弟弟还要上学，我都想把他也送回老家来。”

以前家里两个孩子都爱熬夜，尤其是假期，熬得那叫一个凶，晚上不睡，白天不起。她没想到女儿回老家后竟然把作息给调好，越看越觉得欣慰。

黄父赞同地点头，觉得女儿回老家后精神面貌确实变好，不由也跟着夸了几句。

七点半左右吃完早餐，小月陪着爸、妈、爷爷、周老爷子这些长辈们一起聊着天，直到八点四十分时，她起身道：“我去把小阳喊起来。”

黄母点头：“行，你去把他叫起来吃早餐。”

她说完，转头对着黄老爷子道：“还是爸你会教孩子，小月越来越有当姐姐的样子了。”

“小月本来就乖……”黄老爷子闻言对着孙女好一通夸。

房间里。

小阳昨天和同学开黑打游戏，打到凌晨三点才睡，此时正是睡得最沉的时候。

“起床，别睡了！”

小月喊半天没喊动，直接把他被子给掀开。

被强制喊醒的小阳有点想发脾气，不过看到是他姐，从小到大的血脉压制，让他起床气瞬间憋回去，伸手摸起手机看了眼时间才道：“九点都没到，你叫我干嘛啊？”

“起床准备去吃饭了。”小月说完，甚至很好心地将他衣服丢到床上。

“我不吃……”

人在没睡够时根本不想吃饭，小阳说完重新将眼睛闭上。

“元旦节说好一起出去吃饭，你不去像话吗？赶紧起来，吃完回家再睡。”小月现在忽然有点理解家长们以前为什么总爱说她了，就像现在，她就搞不懂，明明提前说好今天要出去吃饭，她这个蠢弟弟昨晚还要熬夜。

啧，这就是所谓的“人终究都会活成以前自己讨厌的样子吗？”

小月想到曾经她熬夜被妈妈喊着起床时的烦躁，发现人果然连曾经的自己都无法共情。

而床上的小阳刚开始以为他姐是催自己吃早餐，听着听着反应过来，有些无语地睁开眼：“你是说出去吃午饭？现在才九点都不到，谁家午饭吃得那么早！”

“你懂什么，今天过节，店里人肯定多，不早点去的话别说位置，连饭都有可能吃不着。”在盲盒餐厅吃了那么久的饭，小月已经很有经验。

“吃不着就吃不着呗，街上那么多店，随便换一家不就行了。”

“别家哪有他家好吃，你别磨蹭了，赶紧起来，真要来不及了！”见她弟这么磨蹭，小月真有点着急起来。

听出她声音里的急切，小阳揉着本就乱糟糟的头发从床上坐起来：“不就是一家小破饭店，能好吃到哪去，你至于吗？”

他声音里带着对盲盒餐厅的迁怒，觉得又不是什么五星级的酒店，竟然还搞起饥饿营销来。