第95章（第7/9页）

桌上摆着几只大脸盆，里面放着白色的蒜末、绿色的葱花、浅绿的芹菜丁、白而透明的萝卜片，以及红通通的辣椒油。

王雪娇张望了片刻，决定选择羊肠拌面，单加一份煎羊肠和一份煮羊肠。

旁边的人说了一句什么，方言很重，完全听不懂，只能从他的表情和语气里推理出应该是“真能吃”，或者是“真奢侈”的意思。

老板问了王雪娇一句：“要哪种羊肠？”

“羊肠还有不一样的？”

老板勺子一点：“这里面灌的是豌豆面，这里面灌的是羊肺子，这里面灌的是羊肉。”

从表面上看，完全看不出来有什么区别，王雪娇表示：“都要一点。”

老板手腕微抖，在三个盆子里各挑出来一点切成段的煮羊肠，然后把锅里煮好的面条捞上来一团，搁碗里，紧接着手里的勺像蜻蜓点水那样，在所有的调料盆上飞快路过，白的、绿的、红的，一起飞进碗里。

最后是从热气蒸腾的铁板上又连挑三次，把煎羊肠扔进碗里。

前后不超过两分钟。

面是要自己端的，除了面条之外，还免费赠送一碗用羊骨头熬的酸汤。

王雪娇拿筷子把面条和调料搅匀，在拌的时候，就已经闻见一股奇妙的混合香气，辣椒油的香气打头阵，带着被煎过的肉香和蒜香，光是闻着，就感觉到口水不争气地涌了出来。

“老板，你们家的辣椒油真香。”

老板嘿嘿一笑：“老板娘炸的。”

“我们这可是循化的辣子。”老板娘无比的骄傲。

王雪娇虽然不知道循化在哪里，但一定是非常厉害的吧，可能跟汉源的花椒一个意思。

必须得说，这碗面，对得起大馋小子前台的倾情推荐。

面是拉面，裹满了调料，咬一口，面条好像在齿间蹦了一下，才断开。

面看着红彤彤一片，十分唬人，不知道老板娘用了什么手法，或者循化的辣椒真的如此天赋异禀，辣椒特有的香气占了90%，剩下的10%才是辣，那点辣度几乎可以忽略不计，就算是在广州，它也只能叫微辣。

真正让面条有辣感的，反而是大蒜末。

肉片确实有前台比划的那么大，不过非常薄，薄的让王雪娇想起了自己曾经做过的火爆燎肉，能透过肉片看字的那种水平。

正是因为薄，才熟得快，往锅里一扔，几秒就捞起来，刚刚断生，还没有过老而咬出木渣的口感。

三成肥七成瘦的肥羊肉片与面碗里的调料混在一起，柔嫩的肉片多出极其丰富的滋味，就像吃羊肉涮锅。

豌豆面灌的羊肠与新疆的米肠子有异曲同工之妙，对王雪娇来说没什么太大的区别，太软，没口感。

还是用羊肺和羊肉灌的羊肠才深得她心。

切口两边被煎得脆脆的，一口咬下去，进嘴的是浓烈焦香味，接着才是质感十足的内容物。

配菜除了有萝卜片、芹菜丁之外，还有被爆香的韭菜，恰到好处的中和了羊肠带来的油感。

狠狠夹一筷子，一裹脑地放进嘴里，有面香、肉香、油香、蔬菜的清爽，层次分明，惊艳非常。

王雪娇记得自己在镇子里转了一圈，在周边也转了，就那土地质量，简直比治理前的兰考还要灾难，感觉只能长一长耐盐碱的草，这种正常的蔬菜肯定种出不来，种出来也是又苦又涩。

她无比好奇：“你们这边还有这么多种蔬菜啊？种在哪里的？”

老板娘一边忙着手上的活，一边回答：“不是我们这里的，肉和菜全是从旁边的市里运过来的，隔着八十多公里呢，每天早上运到集上，好菜要早上四点多去抢才能抢到，天气不好，菜到中午才会来。”

“哦那你们这边开饭店还挺不容易的。”王雪娇觉得这种菜蔬完全不能自行供给，也太刺激了一点。

像绿藤市的蔬菜虽然大多数来自于隔壁省，但是，近郊自己也是产菜的，哪怕是自然灾害导致省际交通中断，也就是品种少一点、价格高一点，还不至于什么都买不着。

王雪娇满足地叹了一声，所有在居民区里能开很多年而不死的店，必然都有原因。

吃完面才七点半，王雪娇一抹嘴回旅馆，发现果然都还没有出发，卫导刚刚看完剧本，并且拍板同意不用修改了，跟组编剧十分开心，偷偷比了一个“V”字手势。