第77章（第3/3页）

Omakase（お任せ）是日本料理中一种独特的用餐形式，字面意为“交给您了”，核心在于顾客将点餐权完全委托给厨师。是由厨师根据当日最新鲜的时令食材、餐厅特色及顾客偏好（如忌口、预算等）设计专属菜单。菜单通常包含多道精致菜品，如开胃小菜（先付）、刺身、烤物、寿司、汤品及甜品，顺序讲究风味层次递进，展现季节感与艺术性。

部分餐厅提供预设Omakase，厨师在框架内微调

而在不知火omakase店里则是完全定制，大将即兴创作，自由度极高，除去刺身阶段是固定的【一切出世】以外，其他所有的料理都是根据当时的时令，顾客的喜好，还有鰤鱼的状态来调整。而每位客人的鰤鱼都不一样，因此即使同一天光顾，不同顾客的菜单也会迥异，这一切都取决于鰤鱼本身的状态。

“哈？”

玉城光不可置信道：“那这个菜谱跟自由心证有什么区别？！”

“诶！这你说到重点了。”

鬼追舞自豪道：“这就是【一切出世】二十年来未尝败绩的地方，其中蕴含的牵一发而动全身之意，正是我爷爷见识中华八大菜系后从中学到的高深之意。”

想到刘昴星本身就是中华人，鬼追舞推了推刘昴星的肩膀，骄傲地问道：“怎么样？我爷爷是不是很厉害？即便他追寻一生都没有达到发光料理的境界，但是他在鰤鱼上的造诣已经达到出神入化的仙人境界了！”

“嗯，确实很厉害。”

能够将鰤鱼精通道这种程度，并且对所有能够协助鰤鱼而用到的其他食材触类旁通，刘昴星在赞叹的同时，也由衷地点点头。但既然说到这里，他顿了顿，又开口：“那么现在问题来了，现在这个季节我们怎么同时获得五种不同状态的鰤鱼来让我认识呢？如果没有对五种状态的鰤鱼的准确认知，我又怎么能制作出一刀切出鰤鱼五种出世味道的料理呢？”