第77章 辣烤鸡翅 “好，一定够辣。”……（第5/5页）

南荼平时很少做爆辣口味的菜，一是她自己没那么能吃辣，做出来的菜自己不尝，不知道哪里有不足，二是正统厨师并不会以做出的菜是单一的强烈风味为荣，组合多种基本味，创造出勾人心魄的复合调味，才是厨师的追求。

辣椒是个好东西，其实不用那么暴力直白地一味强调辣，适度加入菜品中唤醒和刺激味觉，让味蕾活跃起来，去感知菜品其他的丰富调味，也不失为一种好办法。

不过施文宣那天还没吃过瘾，这次又想吃辣烤鸡翅，还点名要比上次还辣，这种小要求南荼当然不能让他失望。

辣烤鸡翅的辣度相对容易调整，适当增加辣椒和其他香料的比例就行了。

等腌制好了鸡肉和准备做肉串的肉，其他人先串肉串，南荼去支起了烧烤架。

烧烤有烟，需要在户外烤，这次又是大家一起吃的员工餐，香味引来客人就不好了，南荼想了想，干脆拿到没人的新位面去做。