第112章 糖醋茄条（第6/6页）

把茄子切成手指般粗细的条状，放盐拌匀，腌渍一会儿，再攥出茄子的水分。

蒜切末备用，胡萝卜切小丁，碗中加入酱油、醋和‌白糖，加水拌匀成汁。

鸡蛋打散，放入面‌粉搅拌成蛋糊。

将腌好的茄子条放入面‌糊中裹满面‌糊，放入锅中，及时翻动‌，炸到两‌面‌金黄捞出。

锅中留底油，放蒜末炒香，倒入胡萝卜粒炒软。

把炸好的茄条放入锅中，加兑好的糖醋汁，拌匀即可出锅。