这是一道云省有名的凉菜，主料是尖辣椒拌朝天椒，再加上生姜、折耳根、葱、辣椒油等等，最终得到的结果，就是一个字“辣”，可以辣的人鬼火冒。
据说古代有个御厨做了这道菜给皇帝吃，皇帝吃了气得脸都绿了，下令将那御厨斩杀，御厨的徒弟逃出了皇宫，把这道菜传到了民间。