第98章（第2/3页）

有了七哥的认证，喜欢宁冬饭馆的网友们一窝蜂地涌到宁冬饭馆官微底下。

“啊啊啊是你吗？我的宝藏饭馆？”

“我好喜欢你们家饭馆！”

“叶老板！饭馆可以做麻婆豆腐吗？我贼想吃你做的麻婆豆腐，你做的麻婆豆腐肯定好吃到爆啊！”

叶宁躺在床上，挑选着回复评论。

“谢谢喜欢^_^”

“麻婆豆腐？以后可能会做。”

“周末营业太累了，没精力营业呀。”

宁冬饭馆铁粉：“叶老板，咱宁冬饭馆这么好吃，以后一定会名扬世界冲出宇宙！”

叶宁：“谢谢，借你吉言。”

谁不喜欢吃呢：“叶老板厨艺这么好，以后一定会成为世界第一名厨！”

叶宁：“∩_∩我没这么大野心，现在就是想好好开店，然后……找到姐姐。”

网友们看到叶宁这条回复后，

“叶老板好可怜……”

“妈的，该死的人贩子！”

“叶老板我会帮你找姐姐的！”

“我也会的！”

“+1！”

“+10086！”

叶宁刷着这些回复，微微莞尔：“如果能帮我找到姐姐，必有重谢T_T”

“重谢？能管一辈子饭吗？不白吃，给钱的，就是想吃叶老板的手艺。现在要吃到叶老板的手艺也太难了。”

“是啊，完了，今天上了热搜，肯定又会有更多的人去吃饭，想要吃到更难了！！！”

网友们一片哀嚎。叶宁忍俊不禁，然后回：“如果真的能帮我找到姐姐，管一辈子饭，免费的。”

“啊啊啊真的吗！！！”

“不说了，我这就去找人！”

“谁他妈不想一辈子吃到叶老板的手艺啊！”

叶宁打了个呵欠，睡意重重。她回复了一条网友评论：时间不早了，大家晚安^_^

“晚安！”

“叶老板早点睡！”

“可不能耽误睡眠时间！”

关掉手机，叶宁进入梦想。她做了一个梦，梦见全国网友都在行动，都在帮她找姐姐，没过多久，就帮她找到了姐姐。

从美梦里醒来，她环顾四周，然后吐出一口气。

“舅母，羊肉泡多久了？”厨房里，叶宁指了下水盆里的羊肉。

“差不多一个半小时了。”

“那还得泡半个小时。”

羊肉用料酒生姜等佐料泡两个小时，才能有效地去除膻味。今天打算吃羊肉格格。格格，在方言里是蒸笼的意思，蒸羊肉就叫羊肉格格。

羊肉格格兴起于乾隆年间，已有几百年的历史，深受川渝地区人民的喜爱，有文人曾为其赋诗：竹蔑小笼黄，肉肥佐蒜姜，劈柴支旺火，上汽就浓香。

用竹制小蒸笼蒸，佐以姜蒜蒸出来的羊肉格格啊，美味得让人回味无穷。

羊肉格格要好吃，须得选那羊腿子肉，羊腿子肉肉质嫩滑，用来做羊肉格格尤其美味。

羊腿子肉泡好，叶宁将其改刀切厚片再切成条。然后起锅烧油，煸炒豆瓣酱，再把切细的姜蒜葱头炒进去。

酱料炒香，浇进羊肉里，花椒炒香碾碎切细，撒进羊肉里。白酒，生抽，老抽，豆腐乳，辣椒面陆续加到羊肉里。

叶宁戴上手套，抓拌羊肉，调料抓拌均匀，进行腌制。大概腌制二十分钟，叶宁给腌制好的羊肉裹粉，粉是大米炒香压碎的粉，分两次裹，每一块羊肉都均匀裹上粉后备用。

竹制小蒸笼里铺上一层红薯块，用红薯打底，将羊肉平铺上去，摆放均匀，盖上盖子上锅蒸。

蒸羊肉格格的空档，叶宁开始做麻婆豆腐。昨晚网友说想吃麻婆豆腐，她也有些馋了。麻婆豆腐快做好的时候，羊肉格格也差不多蒸好了。

叶宁揭开蒸笼盖子，亮黄的羊肉格格暴露在空气里，羊肉格格香味浓郁，肉香裹杂着红薯的甜香，香而不腻，没有丝毫令人生厌的膻味，闻着只让人唾液横生。

叶宁取出羊肉格格，将香菜撒上去，田淑香忙过来端羊肉格格。端着羊肉格格，浓烈的香味直朝鼻子里钻，田淑香费了好大的力气才控制住自己不去下嘴。

“吃饭了吃饭了，吃羊肉格格了！”田淑香端着菜，笑着喊道。

菜端齐，叶宁洗干净手，去夹羊肉格格吃，裹了粉面的羊肉入口有柔软的颗粒感，羊肉嫩而不膻，香香辣辣的，酱料十分入味，越嚼，口感越醇和厚道。