第73章（第4/4页）

寿宴是明天晚上，但有些菜今天就必须提前准备。例如佛跳墙。这道菜常老爷子极爱吃，寿宴上这道菜必不可少。

佛跳墙的制作过程繁复，耗时长，需得提前很久准备。

做佛跳墙需要鲍鱼、鱼翅、海参、鹿筋、鱼唇、蛏子、鸽蛋、火腿、干贝、羊肘、瑶柱、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸡肫、净鸭、杏鲍菇、耗牛皮胶这十八种食材。

将这十八种主料分别炸好、炒好、煎好，这期间要花费很多时间，而熬制煨这些主料的浓汤需要更长的时间。