第128章（第3/3页）

得到这些“宝贝”，身为岭南人的谢时自然首先迫不及待尝试的是潮汕卤鹅，其他菜系都得靠边站去。为求精益求精，他还特地让人跑了一趟广东饶平，精心挑选了原产于当地的狮头鹅，这是世界上最大的鹅种之一，重量是普通鹅类的三倍以上，养的年份也长，但是鹅肉鲜嫩，富有嚼劲，更妙的是毫无其他鹅类的腥膻之气，搭配远渡重洋而来的肉豆蔻、丁香、紫豆蔻和其他近二十种香料，由此卤制出来的鹅肉，自然令人拍案叫绝！

岑大官人犹如饿死鬼投胎，吃得抬不起头来，也无暇顾及谢时，将大半盘子近乎两斤卤鹅尝完了才有功夫歇会，同谢时搭话。

此人不愧是乐县第一吃家，一开口就是毫不重叠的品评赞词：“色呈琥珀，油光发亮，鹅身部位肉质软嫩，皮肉一咬即断，肥厚适中，口口入味，毫无膻味，至于鹅肝、鹅胗、鹅肠、鹅翼、鹅掌等也皆有妙处，鹅肝香而不腻，粉嫩香滑，鹅胗劲道，鹅肠爽脆，鹅翼、鹅掌则胶质饱满，绵软嫩滑，此鹅绝对乃上上品，不对，应当是仙品才是！”