第18章（第5/8页）

“你去跟两位伴伴说，今晚就要一盆酸菜鱼。鱼洗净后就把骨头剔除，片成薄薄的一块块鱼肉放进酸菜里头，再搁一点茱萸。”

耿奕简单形容了一番，小祝子连连点头表示记下了：“耿格格，除了这个酸菜鱼之外还要别的菜马？”

鱼多的话，其实别的菜都不需要了，不过她还是道：“对了，记得酸菜鱼放在锅子里热着，另外配些素菜，有什么都洗净了一块送来。”

到时候酸菜鱼里面的鱼片吃完了，还可以放蔬菜进去煮着吃，既有酸菜鱼的香味，又能解腻。

“还有米饭不能少，酸菜鱼配这个最合适了。”

看耿奕没别的吩咐，小祝子一溜烟跑会厨房去报菜。

刘厨子听后就笑道：“这鱼不少，看来我们得让徒弟们都一起帮忙动手的。”

剔骨和片鱼要求刀工了得，不然片太薄了一煮就容易烂，太厚了却又不入味。

马厨子微微点头道：“那就让他们先试试看。”

两人分别出了一个徒弟，让他们先开始剔骨片鱼。

哪怕两位厨子没说什么，都能看出这是一场无声的较劲，看看谁家的徒弟更厉害！

两个徒弟哪怕见过场面的，拿着刀的手都忍不住微微一紧。

天知道两个师傅盯着他们的目光，如果哪个输了，今晚是不是要顶着一碗水挨着墙角站一晚上？

这天寒地冻的，谁都不想被罚，而且关乎师傅的面子，他们当然得拼命！

于是两边就较真了起来，左手抓住鱼，右手用刀背把鱼打晕，就开始横着动刀把整个鱼背的鱼肉片下来，两边片好后，再片成小块。

薄薄的一片能透光，夹起来的时候却不能碎掉，得又快又好。

转眼间两人就完成了一条鱼，左手重新去桶里抓了一条继续干活。

刘厨子和马厨子就分别去对方的徒弟面前查看，刘厨子对马厨子的徒弟颇为满意，这鱼片几乎每一块都一样大一样薄，平日肯定很下功夫。

虽然马厨子没说什么，刘厨子还是明白自己的徒弟略逊一些，哪怕厚薄差不多，鱼片一样才让人赏心悦目。

刘厨子挥挥手，示意自家徒弟不用忙活，他这次是输了。

徒弟颇为失望，还是放下手里的刀，让马厨子另外一个徒弟继续接手。

马厨子却道：“说到这酸菜，还是你做的地道。”

刘厨子笑笑，明白马厨子这是给自己台阶下，就点头道：“也是，我之前做的那一缸酸菜也是入味了，这就开缸看看。”

他招呼徒弟去大缸里头把酸菜取出来，再切成块。

那边鱼肉切得差不多了，刘厨子就开火先把酸菜煮了起来。

按照耿奕的吩咐还放了茱萸，闻着酸酸辣辣的，口水都开始翻腾。

最后鱼片并没下，因为放早了容易煮老，放迟了容易太生，打算等会马厨子亲自到主子面前放一放。

鱼也没有全切完，只处理了一半，另外一半等主子们觉得不够再切也来得及，而且更新鲜一点。

蔬菜都洗净并分门别类送了上来，满满一大桌子。

四阿哥看到这么多的菜，加上中间有个炉子，不由问道：“今晚是吃锅子吗？”

耿奕就笑着摇头：“不是，等会爷就知道了。”

她居然还卖关子，四阿哥就笑着坐下，那边鱼肉已经送来，马厨子亲自放进锅子里面，跟酸菜一起煮了一会，看着鱼肉的颜色很快点头道：“四阿哥，耿格格，鱼肉好了。”

耿奕赶紧给四阿哥夹了两筷子，这才给自己夹了一块鱼肉，吹了吹热气就放进嘴里，很快就眯起了眼。

酸菜很正宗，茱萸的味道稍微有点重，要是直接用辣椒的话会好一点，如果有泡椒那就更好了。

四阿哥尝了一口，鱼肉又酸又辣，吃着鲜嫩没有鱼刺，确实是新鲜的吃法，而且特别下饭。

吃两口鱼肉伴着米饭，没多久感觉整个人都暖和了起来。

他不由感慨，耿奕是真的好吃，也很会吃了。

“这鱼肉锅子不错，回头把这菜方给皇阿玛和太子殿下那边送一份。”又简单，又是适合冬日吃的锅子，自然不能让两人错过了。

马厨子立刻应下，太监不识字，等会找福晋身边会识字的玲珑帮忙来写菜方就是了。

耿奕还以为鱼肉太多，这一锅吃完就差不多了，可是她还没捞几筷子，鱼肉居然没了，马厨子赶紧让徒弟再切了新鲜的鱼肉送来。