第103章 腊味煲仔饭（第3/4页）

腊肉是腊味饭中至关重要的一环。

腊肉提前蒸制了一轮，香味被很好地激发出来，于是当揭开砂锅盖时，众人一瞬间就被吸引了过来。

付贵一反常态，道：“我来一碗。”

方才没有吃够的猪肚鸡，还让他耿耿于怀。

其他人见付贵都开口了，便也争先恐后嚷起来。

“我也要！我要两碗！”

“范通通你不要太贪心行不行？你一人吃两碗，别人吃什么？”

“你们不要吵，等董姑娘来分嘛！”

众人七嘴八舌，热闹得很。

舒甜为每人都盛了一碗饭，她将相对绵软的那一碗，留给了夜屿。

“大人，腊味饭不如面条、稀粥等好消化，您适量食用便好。”

舒甜笑着落座，忽而觉得有些飘飘然……这玉液果真有点后劲。

夜屿看了她一眼，默默点头。

他用筷子夹起一点腊味饭，送入口中。

夜屿缓缓咀嚼，逐渐品出它的滋味来，腊肉劲道，鲜咸弹韧，米饭颗颗干爽，沾了酱汁和葱花，味道丰美，香气四溢。

夜屿咽下一口腊味饭，忍不住又夹起一些，继续送入口中。

米饭香糯中带着嚼劲，越吃越香。

如今他进食的时候，胃腹之中，已经没有了最初那种异物感，舒畅了许多。

舒甜见夜屿一口接一口地吃着，嘴角微弯。

她喜欢看夜屿进食。

“啊！怎么这么快就没了！”范通通站起身来，看着空空的砂锅，满脸失望。

众人抬眸一看，里面的米饭早就被刮光了，只徒留了个焦黄的锅底。范通通看了一眼尹忠玉的碗，“啊”了一声，指着他道：“尹忠玉！你还说我吃得多，你这都第三碗了吧？”

尹忠玉气定神闲地吃着饭，理直气壮道：“我说范兄啊……你没有听过‘先下手为强’吗？”

范通通差点儿气笑了。

吴鸣不好意思地摸了摸鼻子，道：“抱歉抱歉，招呼不周，我再去看看还有没有别的吃食……”

舒甜抬眸，向锅里看了一眼，抿唇一笑：“其实腊味饭的锅巴，最是好吃。”

“锅巴？”吴佥事愣了愣，他没怎么吃过锅巴。

吴佥事、尹忠玉、范通通和付贵，要么出身名门，要么是富庶之家，自小便是锦衣玉食，没吃过这米饭的边角料。

吴鸣笑了笑，道：“我吃过……但，确实不怎么好吃。”

家里最困难那几年，母亲曾带着吴鸣去隔壁借米赊粮，人家给的往往是锅巴、或者糊了的饭渣。

舒甜见众人面露疑惑，勾起唇角，笑了笑，将砂锅端了过来，道：“我来帮你们刮。”

说罢，她便拿起一个小小的铲子，插进锅巴和砂锅接壤的边缘，用力一铲，一块锅巴应声而下。

锅巴被烤得金黄，还有些泛黑，约莫一寸见方大小，其貌不扬。

众人都看着舒甜，有些不解。

“董姑娘，这锅巴……会好吃吗？”吴鸣低声问道，他不禁有些懊恼，没有帮吴夫人一起准备更多吃食。

舒甜没回答，只伸手拿起那块锅巴，轻轻送入口中。

贝齿轻咬，“嘎吱”一声，锅巴脆生生断成两块。

众人一愣。

这也太脆了吧！

尹忠玉瞪大眼，有些不敢相信：“这、这么脆吗！？”

舒甜点点头，她笑道道：“这砂锅在煲饭时，我都会将锅身微微侧放，每隔一段时间，转动锅身，这样一来，会让各个部分的米饭，都能均匀受热，烤出金黄酥脆的锅巴。”

众人恍然大悟：“原来如此！”

舒甜拿来一个干净的盘子，她将砂锅放在桌上，用铲子一点一点，将锅巴铲了下来，放到盘子里，供大家取用。

若不是舒甜动手，其他人根本不知道，这锅巴居然还能吃。

付贵方才尝到了腊味煲仔饭的甜头，他虽然心中有些犹豫，但仍然拿起了一块锅巴，送入口中。

“嘎嘣！”付贵顿时愣住，他又看了看手中余下的锅巴，比铜钱略厚一片，原本圆溜溜的米粒，都被压得一般平整，一颗连着一颗。

一口下去，焦香、鲜咸、干脆……这滋味，堪称一绝。

“好吃吗？”尹忠玉浓眉微动，神色认真。

付贵依旧冷着一张脸：“不好吃，你最好别吃。”

尹忠玉有些疑惑，吴鸣和范通通对视一眼，两人立即伸手，一人扒拉一大块锅巴——盘子空了。