第165章（第3/3页）

鹿妈妈买的不是那种特别大的鳗鱼干，而是直接从菜市场上买的新鲜鳗鱼，鳗鱼不是特别大，再加上鹿妈妈要的多，菜市场买鱼，都是按冰格来算的，鹿妈妈直接买了两冰格。

全部带回家做鳗鱼干，六块钱一斤，做好之后放在冰箱里面储存，可以吃很久都没有问题。

鳗鱼干和小鱼干可以一起放在油里面炸酥，虾干的话不太容易炸酥，炸完了之后倒酒，酱油，醋，然后加上盐糖开始焖。

等到做完之后，鳗鱼身上的那一根大骨头，基本上会被炸酥，直接嘎嘣嘎嘣咬碎吃掉就行，根本用不着吐骨头。

至于小杂鱼的话，因为他的骨头是完完全全被鱼肉所包裹的，鹿原野这边的炸酥，也仅限于切成小条的鳗鱼干被炸酥，小杂鱼鱼干还是没有酥的。

所以还是要吐骨头，但是那个骨头，嘴唇稍微一带，就能把肉从骨头上面抿下来，这么容易的大骨头，根本不用担心鱼刺卡喉咙的问题。

鳗鱼干和小杂鱼鱼干，虽然都是鱼干，但是鱼干的口感可是不一样的。

鳗鱼干它的肌肉纹理和小杂鱼鱼干的纹理是不一样的，切成了小条的鳗鱼干，也不太容易能分得清它的肌肉纹理。

但是小杂鱼就不一样了，他的鱼肉纹理，是很规则的，也很对称的，和鳗鱼干是不同的口感，用言语不太好形容，反正就好吃。

小杂鱼鱼干肉和骨头之所以这么容易分离，也有一部分是因为它这个纹理的关系。

至于白虾干，和鱼干又是不同的感觉。

虾有壳的大家都知道，剥壳起来超级烦，但是做成了虾干的白虾，肉和壳不再紧密相连，形成的这个空隙，就是汤汁隐藏的绝佳地点！