成菜色泽红亮，质地细嫩，汤汁浓郁，养生又美味。
香麻海蜇做起来很简单，就是将黄瓜切丝后放在盘内垫底，然后上面放料理好的海蜇丝，最后淋上调味汁，撒上几粒黑色的芝麻，再点缀上几根红椒丝。
口感爽脆，又麻又香。